研究表明高鹽飲食會(huì)削弱免疫系統(tǒng)

美媒稱，高鹽飲食不僅不利于控制血壓，而且不利于免疫系統(tǒng)。這是在波恩大學(xué)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)下完成的一項(xiàng)研究得出的結(jié)論。

據(jù)美國(guó)每日科學(xué)網(wǎng)站3月25日?qǐng)?bào)道，世界衛(wèi)生組織推薦的**鹽攝入量是每天5克。它大約相當(dāng)于一茶匙。然而事實(shí)上，許多德國(guó)人都大大超過(guò)了這一上限：羅伯特·科赫研究所的數(shù)據(jù)顯示，男性平均日攝入量10克，女性則超過(guò)8克。

這意味著人們拿起鹽罐的次數(shù)太多了，這對(duì)身體沒(méi)好處。畢竟，氯化鈉會(huì)增加血壓，從而增加心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，波恩大學(xué)實(shí)驗(yàn)免疫學(xué)研究所的克里斯蒂安·庫(kù)茨博士解釋說(shuō)：“我們現(xiàn)在**次證明，過(guò)量攝入鹽也會(huì)大大削弱免疫系統(tǒng)?！?/span>

庫(kù)茨說(shuō)：“我們對(duì)額外攝入6克鹽的志愿者進(jìn)行了檢查。這個(gè)量大致相當(dāng)于兩份快餐中的含鹽量，即：兩個(gè)漢堡和兩份薯?xiàng)l?！币恢芎螅茖W(xué)家從研究對(duì)象身上提取了血液，并對(duì)粒細(xì)胞進(jìn)行了檢查。測(cè)試對(duì)象開(kāi)始吃高鹽飲食后，免疫細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的反應(yīng)要糟糕得多。

報(bào)道稱，在人類志愿者中，過(guò)量的鹽攝入也導(dǎo)致了糖皮質(zhì)激素水平的上升。糖皮質(zhì)激素抑制免疫系統(tǒng)并不奇怪：傳統(tǒng)上最**的糖皮質(zhì)激素可的松就是用來(lái)抑制炎癥的。庫(kù)茨強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“只有通過(guò)對(duì)整個(gè)機(jī)體的調(diào)查，我們才能發(fā)現(xiàn)從攝入鹽到免疫缺陷的復(fù)雜關(guān)系。因此，我們的研究也說(shuō)明了純粹用細(xì)胞培養(yǎng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的方法的局限性。”