早餐真的是對脂肪細(xì)胞最重要的一頓飯

根據(jù)最近發(fā)表在《Journal of Physiology》雜志上的一篇文章，養(yǎng)成長期吃早飯的習(xí)慣會影響我們體內(nèi)參與脂肪代謝的基因活性，進(jìn)而對脂肪細(xì)胞產(chǎn)生影響，提高其攝入糖類的水平。這一機(jī)制或許會降低糖尿病與心血管疾病的風(fēng)險。

來自Bath大學(xué)與諾丁漢大學(xué)的研究者們發(fā)現(xiàn)，相比體型較瘦的人群，肥胖患者的脂肪組織對胰島素的敏感度相對較低，重要的是，這一趨勢與人們的體脂水平呈正相關(guān)。

在六周的時間內(nèi)，研究者們對49名志愿者（其中29名健康人以及20名肥胖患者）進(jìn)行試驗。志愿者們分為兩組，一組在11點之前吃早餐，另外一組則保持饑餓狀態(tài)直到中午。前一組中，志愿者們被要求在睡醒之后的兩個小時之內(nèi)攝入至少700卡路里的食物，而禁食組則被要求在中午之前都不能夠攝入任何能量。

在實驗期間，研究者們檢測了志愿者的代謝水平、身體成分、食欲反應(yīng)以及代謝與心血管健康相關(guān)指標(biāo)的水平。此外，他們還檢測了志愿者體內(nèi)44個與脂肪相關(guān)的基因的表達(dá)水平，研究了脂肪細(xì)胞響應(yīng)胰島素刺激攝入葡萄糖的能力。

該研究的首席作者Javier Gonzalez稱，還研究更加清楚地揭示了脂肪細(xì)胞響應(yīng)日常飲食的特征，因此我們能夠更加準(zhǔn)確地靶向這些內(nèi)在機(jī)制進(jìn)行肥胖相關(guān)疾病的治療?！坝捎趨⑴c者們攝入的都是高纖維的早餐，因此我們無法排除早餐內(nèi)容對脂肪細(xì)胞代謝的影響，針對這一問題還需要進(jìn)行下一步的研究”。